大家好 ，红烧今天给各位分享红烧鲫鱼鱼家常做法的鲫鱼一些知识，其中也会对红烧鲫鱼鱼的鱼家鱼鱼家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，常做常如果能碰巧解决你现在面临的法红法问题，别忘了关注本站，烧鲫现在就马上开始吧 ！红烧

本文目录

1. 红烧小鲫鱼家常的鲫鱼做法
2. 红烧鲫鱼汤正确做法
3. 红烧鲫鱼的做法 ，最正宗的鱼家鱼鱼做法

红烧小鲫鱼家常的做法

红烧小鲫鱼

主料

小鲫鱼10条

辅料

葱1颗

调料

盐3克，白糖1克，常做常味精1克，法红法酱油1勺
，烧鲫陈醋2勺 ，红烧葱姜蒜少许，鲫鱼干辣椒1个，鱼家鱼鱼开水适量
 。

做法

1.小鲫鱼10条
，收拾干净，控干水分。（不需腌渍） 。

2.锅烧热再放油，用油润锅
，放入鱼 ，轻轻转动炒锅 ，把鱼煎黄后翻面继续煎另一面。

3.如此反复，把鱼分次煎完 。

4.把煎好的鱼全部回锅 ，放入所有调味料。

5.加开水漫过鱼 ，中火炖至入味，大火收汁。

6.成品 。留少许汤汁泡饭，汤鲜味美。

温馨小提示

1、锅烧冒烟再放油，这就是常说的热锅凉油，煎鱼不粘锅 。

2、一定要加开水 ，中火炖煮。

红烧鲫鱼汤正确做法

主料：鲫鱼3条，玉兰片200g，盒装豆腐2盒 ，鲜蘑菇200g

辅料
：油适量，姜适量，蒜适量 ，葱适量 ，泡红椒适量 ，味精适量
，鸡精适量
，胡椒粉适量
，料酒适量

具体步骤

第一步.玉兰片切成菱形 ，盒装豆腐，一分为七 ，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用
。

第二步.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形 。

第三步.河鲫鱼去鳞
，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出
。

第四步.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片 ，葱
，泡红椒，炒香
 。

第五步.掺白汤 ，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫 ，倒入锅内，上台即可
。

红烧鲫鱼的做法，最正宗的做法

准备食材 ：酱油20ml 、花椒20g、姜20g 、葱20g、盐10g 、花生油50ml、鲫鱼400g 。

1.将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。

2.锅中加水，加酱油 ，葱段放入锅中，大火煮开加盐
，葱末撒进锅里盛出装盘即可。

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